தகரம் பூச்சு இல்லாமல் பெரிய பித்தளை பராட் (ஜன்டியாலகுருவிலிருந்து)
தகரம் பூச்சு இல்லாமல் பெரிய பித்தளை பராட் (ஜன்டியாலகுருவிலிருந்து)
பிக்-அப் கிடைக்கும் நிலையை ஏற்ற முடியவில்லை.
- Do not use the coupon for pickup from courier.
- For orders outside India — prepaid only.
இந்த நேர்த்தியாக வடிவமைக்கப்பட்ட பித்தளை பராத், ஜான்டியாலா குரு எனப்படும் பஞ்சாபின் பாரம்பரியக் குழுக்களால் உருவாக்கப்பட்டது.
மாவைப் பிசையும்போது, ஆட்டாவில் உள்ள இயற்கையான ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்களைப் பாதுகாக்க பித்தளை உதவுகிறது.
இங்குள்ள சமூகத்தினர் பின்பற்றும் மரபுகள் என்னவென்றால், அமிலத்தன்மை இல்லாத அல்லது சமைக்கப்படாத உணவுப் பொருட்களுக்கு, தகரம் பூச்சு (கலாய்) தேவை மிகக் குறைவு, மேலும் தகரம் பூச்சு இல்லாமலும் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.
பராட் தகரம் பூச்சு இல்லாமல் வருகிறது, மேலும் சில நிபுணத்துவம் வாய்ந்த கைவினைஞர்கள் மற்றும் பாட்டிகளுடன் கலந்துரையாடியதன் அடிப்படையில் அவை பயன்படுத்த பாதுகாப்பானதாகக் கருதப்படுகின்றன.
அமிர்தசரஸுக்கு அருகிலுள்ள தத்தேராக்கள் பாரம்பரிய பித்தளை மற்றும் செம்பு பாத்திர உற்பத்திக்கு பெயர் பெற்றவர்கள். இந்த கைவினை UNSECOவின் அருவமான கலாச்சார பாரம்பரிய பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.
இந்தக் கைவினைப் பயிற்சியில் ஈடுபட்ட 400 குடும்பங்களிலிருந்து, எண்ணிக்கை 15 ஆகக் குறைந்துவிட்டது.
பித்தளையில் சமைப்பது பழங்காலத்திலிருந்தே நமது கலாச்சாரத்தின் ஒரு பகுதியாகும். பித்தளை அதில் சமைக்கப்படும் உணவின் ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்ப்பிகளைப் பாதுகாப்பதாக அறியப்படுகிறது.
பித்தளை, அவற்றில் சமைக்கப்படும் உணவில் 90% க்கும் அதிகமான ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது. பித்தளை வெப்பத்தைத் தக்கவைத்து, உணவை இரண்டு மணி நேரம் சூடாக வைத்திருக்கும்.
| தயாரிப்பு |
எடை (கிலோ) |
CM இல் விட்டம் |
உயரம் செ.மீ.யில் |
|---|---|---|---|
| பராத் | 0.8 - 1.1 | 32.0 - 33.0 | 6.0 - 6.4 |
